Schokolade bei Hitze transportieren

Schokolade mag keine Hitze. Schon kurze Wege im warmen Auto können reichen, damit Tafeln weich werden, Pralinen leiden oder Goufrais seine zarte Struktur verliert.

Mit ein paar einfachen Regeln bekommst du Schokolade trotzdem gut nach Hause.

Am Ende des Einkaufs kaufen

Plane Schokolade, Pralinen und Goufrais möglichst als letzten Stopp ein. Je kürzer die Ware unterwegs ist, desto besser bleibt sie in Form.

Nicht im Auto liegen lassen

Ein geparktes Auto wird schnell deutlich heißer als die Außentemperatur. Schokolade gehört deshalb nicht in den Kofferraum oder auf den Sitz, sondern direkt nach Hause oder in eine Kühltasche.

Kühl, aber nicht eiskalt lagern

Ideal ist ein kühler, trockener Ort ohne Sonne. Der Kühlschrank ist nur eine Notlösung, weil Feuchtigkeit und Gerüche den Geschmack verändern können. Wenn du den Kühlschrank nutzt, verpacke die Schokolade gut und lasse sie langsam wieder temperieren.

Warum wir Goufrais im Sommer besonders schützen

Goufrais ist zartschmelzender als klassische Tafelschokolade. Deshalb versenden wir es bei hohen Temperaturen nicht immer. Mehr dazu liest du im Beitrag Goufrais im Sommer.

Schokolade entdecken

Wenn du empfindliche Produkte verschenkst, plane auch die Uebergabe mit ein. Eine Schachtel Pralinen, die erst stundenlang in der Sonne liegt, verliert schnell an Qualitaet. Besser ist es, die Ware kurz vorher abzuholen oder sie gut geschuetzt zu transportieren. Im Laden sagen wir dir gern, welche Produkte fuer warme Tage robuster sind.

Wenn du unsicher bist, hilft ein einfacher Blick auf die Person: Trinkt sie Kaffee oder Tee, mag sie klassische Schokolade, sucht sie eher etwas Besonderes oder soll es unkompliziert sein? Mit dieser Frage wird die Auswahl deutlich leichter.