Coppeneur · Manufaktur in Bad Honnef

Wo Kakao zu Charakter wird.

Seit 1993 entstehen am Siebengebirge Pralinen und Schokoladen, die Herkunft, Handwerk und überraschende Aromen zusammenbringen. Von der Bohne bis zur letzten Ganache.

Meinen Geschmack finden Zur Manufaktur

Bad Honnef · Siebengebirge

1993 Die ersten Praliné-Creationen

Manufaktur für Lebensfreude

Aus einfachen Mitteln wurde eine große Geschmacksidee.

Oliver Coppeneur und ein Freund gründeten 1993 die Confiserie Coppeneur et Compagnon. Die ersten ausgezeichneten Praliné-Creationen legten den Grundstein für eine Manufaktur, die heute vom Kakao bis zur fertigen Confiserie denkt.

100 % Bean to Bar

Vom Ursprung bis zur Füllung.

Coppeneur verarbeitet ausgewählte Kakaobohnen in kleinen Chargen im Rheinland. Rösten, Vermahlen und Conchieren bleiben in eigener Hand — mit so viel Zeit, wie das Aroma benötigt.

Auswählen

Kakaobohnen ausgesuchter Regionen und Ernten bilden den Anfang.

Rösten

Kleine Chargen bewahren den Charakter jeder Herkunft.

Conchieren

Bis zu 120 Stunden Zeit für Schmelz und ausbalancierte Aromen.

Komponieren

Ganache, Frucht, Nougat und Spirituosen werden zu Pralinés.